konkurenčnú výhodu
Už vás nebavia nejednotné textúry zmrzliny, krátka trvanlivosť zmesi a chaotické operácie s viacerými{0}}zariadeniami? Náš profesionálny stroj na pasterizáciu a homogenizovanie zmrzlinových zmesí dokonale rieši všetky výrobné bolesti pri spracovaní zmrzliny, tvrdej zmrzliny, mliečnych výrobkov a dezertov.
Integruje celý výrobný proces do jedného plne automatického zariadenia, čím pomáha potravinárskym podnikom zvyšovať kvalitu produktov a efektívne znižovať prevádzkové náklady. Na rozdiel od tradičných oddelených spracovateľských zariadení tento stroj dokončuje celý-proces výroby vrátane miešania surovín, presnej pasterizácie, mikro-jemnej homogenizácie, rýchleho chladenia a starnutia pri konštantnej{3}} teplote v uzavretej nádrži.
Eliminuje sekundárne znečistenie spôsobené presunom materiálu a ručnou obsluhou, plne vyhovuje medzinárodným štandardom bezpečnosti potravín. Je vybavená technológiou krátkodobej pasterizácie s nastaviteľnou vysokou-teplotou{2}}, účinne odstraňuje škodlivé baktérie, pričom zachováva pôvodnú mliečnu chuť a nutričné zložky, čím zaisťuje bezpečné a zdravé hotové výrobky.
Vnútorná nádrž je vyrobená z kvalitnej potravinárskej-nehrdzavejúcej ocele 304. Vnútorná nádrž je-odolná voči korózii, ľahko sa čistí a má dlhú životnosť. Automatická diagnostika porúch a systém ochrany-vypínania zabraňujú plytvaniu surovinami a realizujú bezobslužnú bezpečnú výrobu.
Pracovný princíp pasterizátora a homogenizátora zmrzliny
Hlavný vysokorýchlostný homogenizačný systém{0}} rozdrví veľké tukové guľôčky a nerozpustené častice stabilizátora na jemné molekuly na mikrónovej{1}}úrovni pomocou fyzikálneho strihu. To dôkladne rieši bežné problémy, ako je vrstvenie, zrnitosť a zvyšky ľadových kryštálikov, vďaka čomu sú zmrzlinové zmesi mimoriadne-hladké a jemné.
Inteligentný{0}}systém starnutia pri konštantnej teplote medzitým udržuje stabilné 2–4 stupne nízkej-teploty, čo umožňuje kryštalizáciu tuku a úplnú hydratáciu emulgátorov a stabilizátorov. Výrazne zlepšuje viskozitu zmesi a rýchlosť pretekania, čím poskytuje bohatšiu chuť a dlhšiu trvanlivosť finálnych produktov.
Stroj bol navrhnutý pre komerčné scenáre a ponúka inteligentné{0}}dotykové ovládanie s viacerými prednastavenými profesionálnymi receptúrami pre zmrzlinu, jogurt, smotanu a čokoládový základ. K dispozícii sú aj prispôsobené nastavenia programu, ktoré spĺňajú rôzne výrobné potreby.
Kontaktujte teraz
Aplikácia
Kompaktná štruktúra a vysoká účinnosť, pasterizačný a homogenizačný stroj Ice Cream Mix nahrádza tri nezávislé stroje, čím šetrí viac ako 70 % dielenského priestoru a výrazne znižuje náklady na prácu a čas. Ideálne pre predajne zmrzliny, cukrárne, malé a stredné-mliekarne a centrálne kuchyne.
Vďaka stabilnému výkonu a flexibilnej adaptácii napätia je to nákladovo najefektívnejšie{0}}zariadenie na spracovanie, ktoré vám pomôže stabilizovať kvalitu produktu a zvýšiť konkurencieschopnosť na trhu.
